Monat: Juni 2023

Die Sonne steht hoch, die Luft flirrt, das Leben findet draußen statt – Zeit für leichte Küche „aus de lameng“ ( pfälzisch, aus dem Französischen „ á la main“  =  aus der Hand ) schnell und unkompliziert, dazu leichte Sommerweine oder eine Bowle für unverhoffte Gäste oder lang ersehnte.

Tip: Weine dürfen auch mal für ein ¼ Stunde ins Eisfach. Noch schneller kühlen sie in einer kleinen Wanne mit kaltem Wasser und Eis.

„Sommerzeit“

Unser Sommerweinpakt zum Genießen und Probieren

1 Gl.  Zitronenchili für Pasta, Dips und gegrilltem Fisch

1 Fl. Traubensaft             & Verbenentee

1 Fl. Weissburgunder      frisch und trocken

1 Fl. Pricco                           prickelnd und gut gekühlt

1 Fl. blanc de noir            zart und fein

1 Fl. Spätburgunder       elegantes Kirscharoma

Sowie zwei Bowle Rezepte mit und ohne Alkohol

40,00 € plus Versand

 

Bei uns werden die Rehkitze meist zwischen Ende Mai und Mitte Juni gesetzt. Die Ricke (oder Rehgeiß) bevorzugt gute Deckung wie  hohes Gras, Heckenränder oder terrassierte Rebzeilen. Deshalb gilt es jetzt besonders umsichtig im Weinberg zu arbeiten – vor allem beim Mulchen und Mähen. Die Kleinen haben noch keinen Geruch. Sie bleiben reglos in Ihrem Versteck und die hellen „Bambi“ Punkte machen sie fast unsichtbar. Selbst wenn wir ganz nah daran vorbei gehen, erkennen wir sie kaum. Im alten Taubrunnen Riesling und im Grauburgrunder finden wir sie jedes Jahr.

Bild : Marek Wszola