5-Gänge-Überraschungsmenü, sagenhafte Gerichte und zauberhafte Zutaten märchenhaft gewürzt
Freitag, 1. Februar 2013
Beginn: 20 Uhr
Beitrag : 62,00 € incl. Wasser
Dazu suchen wir passende Schätze aus unserem Weinkeller. Begleitende Weinprobe 15 €. Bitte anmelden.
Die fleißige Frau Schwarz bei der Eisweinlese.
Nun ist es amtlich, der letzte Schatz der 2012er Lese ist eine wunderschöne Riesling Auslese mit „coolem Touch“.
Und das kam so:
Ein unerschrocknes Team von freiwilligen Harxheimer versprach den beiden hiesigen Weingütern bei nächster Gelegenheit eine Eisweinlese mitzumachen. In der Nacht vom 8. auf den 9. Dezember fror es endlich auf -11 Grad Celsius. Morgens um 5 Uhr fuhren aufgeregte kleine Traktoren durchs Dorf in die Weinberge. -7 Grad Celsius reichte für den Lesebeginn im Dunkeln. Die durchgefrorenen Traubenbeeren fielen wie Murmeln in die Eimer. Gunter Herweck trug Logel für Logel aus den Reihen zur Bütte.
Mit vielen guten Sprüchen und Witzchen begleitet ernteten wir gemeinsam:
rund 140 l für Weingut Ochsner
rund 150 l für Weingut Janson Bernhard
Dass unsere kostbare Essenz „nur“ 110 Grad Oechsle wog und damit kein Eiswein wurde, der beginnt bei 120 Grad Oechsle, störte uns wenig. Es war ein wunderschönes Erlebnis und nun ist der Jungwein soweit durchgegoren, dass es ein unerwartetes Geschenk des Jahrgangs wurde:
Exotische Düfte von Quitte bis Ananas spiegeln sich am Gaumen wieder, gepaart mit Zellertaler Mineralität – ein echter Schatz!
HERZLICHEN DANK an alle, die mithalfen den Schatz zu bergen – vor allem dem Haschemer Orga Team!
Der 2011er Incarnatum erhielt Silber im neuen international ausgeschiebenen PIWI Preis für pilzwiderstansfähige Rebsorten.
Leider ist es schon ausgetrunken, aber der 2012er reift im Holzfass – ruhig und vielversprechend.
2013 wieder in allen wichtigsten Weinführern
Man darf es ja nicht erwarten, aber auch 2013 stehen wir wieder in den drei wichtigsten deutschen Weinführern – Tendenz positv.
2013 Eichelmann
2013 Feinschmecker
2013 Gault Millau
Silber für Incarnatum
Der 2011er Incarnatum erhielt Silber im neuen international ausgeschiebenen PIWI Preis für pilzwiderstansfähige Rebsorten.
Leider ist es schon ausgetrunken, aber der 2012er reift im Holzfass – ruhig und vielversprechend.
Dezember 2011 – für hervorragende Weinqualität
der erste, Hurra!!!
ein Überraschungsmenü zur Einstimmung auf die Weihnachtszeit mit frohen Gesängen, Gedichten und Geschichten
Freitag, 14. Dezember 2012
Beginn: 20 Uhr
Beitrag : 62,00 € incl. Wasser
Dazu suchen wir passende Schätze aus unserem Weinkeller. Begleitende Weinprobe 15 €. Bitte anmelden.
Traditionell am 2. Adventswochenende öffnen wir unsere Türen für Sie
und laden Sie ein, die weihnachtliche Atmosphäre des Weinguts zu genießen.
Die Weine der Winterkarte stehen frei zur Verkostung, ein kleine Ausstellung befreundeter Kunsthandwerker unserer Region und viele Geschenkideen rund um den Wein, Genuss und Lebensfreude sind für Sie gerichtet.
Im Cafe Advent locken die himmlichen Bratäpfel, Kaffee, Pusch und Gebäck.
Samstag und Sonntag 13.00-19.00 Uhr
Der Eintritt ist frei. Wir freuen uns über eine Anmeldung, damit wir Ihren Bratäpfel reservieren können.
ADVENT im WEINGUT, traditionell am 2. Advent laden wir Sie herzlich ein
in die gemütliche, romantische Vorweihnachtsstimmung auf dem Weingut.
SA. 8.12. 13-19 Uhr
So. 9.12. 13-19 Uhr
Im Kreuzgewölbe :
* FREIE VERKOSTUNG der aktuellen Weine und Beratung auf Wunsch
* viele handgemachte Bio-Spezialitäten in Gläschen aus der GUTSKÜCHE nach uralten Familienrezepturen und neuen Ideen
* süße ADVENTSBÄCKEREI und edle Trüffel von unserer BioLebkuchenKonditorei
darunter neue Variationen alter Lebkuchentradition – wie Lebkuchen Fours oder die unnachahlichen Wallnuss-Elisen.
* viele GESCHENKIDEEN rund um den Wein, Genuss und Lebensfreude
Befreundete Kundsthandwerker und Handwerker unserer Region stellen hochwertige und individuelle Geschenke aus:
* Wolf MÜNNINGHOFF
seine Weihnachtskrippen & Engel aus heimischem Buntsandstein sind archaisch, anrührend schlicht und schön.
*Die Holzarbeiten von Iris WUNDERLICH greifen sich weich und schmeichelnd an und sind liebevolle Helfer für den Alltag.
* “UMA” – oder DIE KUNST MIT STOFFEN ZU TRÄUMEN
Uli Wegerle, Textildesignerin, zeigt ihre traumhaft schönen und handwerklich wunderbar verarbeiteten Stoffe und Schals aus indischen Manufakturen Ihrer Fair Trade Partner
* Die Gärtnerei BESSAI bindet natürlichen Adventschmuck, Wandkränze und frische Winterfloristik
* handgearbeitete Papiersterne und Schiefertafeln von Frau Meidlinger
* hübsche Futter-Gocken für die Winterfütterung der heimischen Vogelwelt, Körnermischung vom NABU empfohlen
Im Kiwihaus :
*nur dieses Jahr: Schreibstube Frau Helga FREYER
Original-Kalligrafie,Postkarten, Leinen-und Geschirrtücher
TIP : Bringen Sie Ihren Lieblingsspruch, Gedicht, Aphorismus mit. Frau Freyer schreibt Ihn exklusiv für Sie schön gesetzt.
„Cafe Advent“
* HIMMLISCHE BRATÄPFEL
Lolos Bratapfel ist wieder ist GRATIS, dafür fahren manche weite Wege und sagen, es sei für Sie der persönliche Beginn der Adventszeit
* GLÜHWEIN & PUNSCH
* KAFFEE von der Rösterei Weidemann
Wir freuen uns über Ihre Voranmeldung, die Kartenbestellung im internet können Sie ignorieren, der Eintritt ist natürlich frei.
Liebe Freunde der ökologischen Weinkultur,
je länger ich mich mit den schier unerschöpflichen Facetten der ökologischen Weinkultur beschäftigen darf, umso mehr sprechen mich alte Sätze über den Wein und seinen Sinn in der Welt an.
Frau Freyers Ausstellung »Der Geist soll nicht im Trockenen wohnen« begleitet uns schon den ganzen Herbst und wird bis zum 7.12. zu sehen sein. Die wohlgesetzten Handschriften entfalten eine ganz eigene Kraft. Leise und doch mächtig stehen die Sätze im Raum. Essenzen aus verschiedenen Jahrhunderten, aus tiefen Begegnungen mit Wein, aus mystischen Verbindungen steigen hoch. »Wein erfreue des Menschen Herz« (Psalm 104 V15) empfinde ich in seiner extremen Schlichtheit als besonders weise.
So gesehen verschenken Sie mit einer schönen Auswahl guten Weines für den Winter recht viel Herzenfreude. Die Weine aus den alten Weinbergen, den Grauburgunder und den Taubrunnen Riesling möchte ich Ihnen für die Festtage besonders empfehlen. Für schöne Desserts und kleine Adventskaffeekränzchen, eignet sich jetzt die entzückende nobelsüße Riesling Spätlese sehr gut.
Wie jedes Jahr laden wir Sie sehr herzlich zu unserem »Advent im Weingut« am 2. Advent ein. Sie können nach Herzenslust alle aktuellen Weine probieren und viele Leckereien aus der Gutsküche auswählen. Feine Bio-Lebkuchen und Früchte-Naschwerk locken ebenso wie »Lolos Bratapfel« im Café Advent. Auch die handgefertigten Holzarbeiten von Frau Wunderlich, Uli Wegerles wunderschöne Schals und Schmuck, Wolf Münninghoffs Steinkrippen und die weihnachtlichen Gebinde der Gärtnerei Bessai finden Sie wieder. Frau Meidlinger fertigt Variationen schöner Sterne und hübsche Vogelfutterglocken. In der neu eingerichteten Schreibstube dürfen Sie Frau Freyer beim Kalligraphieren über die Schulter schauen.
TIPP: Bringen Sie Ihren Lieblingstext, Spruch oder ein Gedicht mit. Diese werden individuell für Sie schön geschrieben.
Wir wünschen Ihnen und Ihren Lieben eine gesegnete Weihnachtszeit und ein neues, hoffentlich herzerfrischendes Jahr.
Ihre Christine Bernhard,
Bernd Pflüger und das ganze Weingutteam
mit Nicola Avantaggiato.
der Pasta-Abend ist unser beliebter Klassiker – und Nicola ist der Weltmeister. Er steht ungeschlagen im GuinessBuch der Rekorde mit seiner Nudelwettbewerb…
Gemeinsam stellen wir verschiedene Nudelarten her und kochen köstliche Variationen
Anschließend großes Buffet mit verschiedenen Weinen in der gemütlichen Atmosphäre unseres
Kreuzgewölbes.
Incl. Sektempfang, Getränke, Kochkurs, Buffet, Weinprobe, Seminarunterlagen.
Bitte bringen Sie eine Schürze mit.
Achtung: ausgebucht, aber wir werden noch einen weiteren Termin anbieten. Sprechen Sie uns an.
Freitag, 23.11.12 Beginn 18 Uhr bis ca. 23:30 Uhr
Teilnehmergebühr: 79,00 EUR
